Aufbruch
Aufbruch
Einführung in den Begriff 'Aufbruch'
In der Welt der Jagd und des Jagdzubehörs stoßen wir oft auf Fachbegriffe. Einer dieser Fachbegriffe ist der Aufbruch. Er bezeichnet die inneren Organe bei Wildtieren, etwa bei Rehen oder Hirschen, die entfernt werden müssen, nachdem das Tier erlegt wurde. Das Wort hat nichts mit 'abbrechen' oder 'loslegen' zu tun, sondern kommt von alten, germanischen Wörtern und bedeutet 'Ausschlachten'.
Warum ist der Aufbruch wichtig?
Das Entfernen des Aufbruchs ist ein wichtiger Schritt bei der Jagd. Es hat nicht nur hygienische Gründe, sondern stellt auch sicher, dass der Geschmack des Fleisches nicht beeinträchtigt wird. Wenn der Aufbruch im Tier bleibt, kann dies zur Verschmutzung des Fleisches und zur Ausbreitung von Krankheitserregern führen.
Aufbruchsägen und -messer
Um den Aufbruch aus dem Wildkörper zu entfernen, braucht der Jäger spezielles Jagdzubehör. Hierbei kommen Aufbruchsägen und -messer zum Einsatz. Diese Hilfsmittel sind so konstruiert, dass sie den Jäger dabei unterstützen, die inneren Organe effektiv und sicher zu entfernen.
Entnehmen des Aufbruchs
Das Entfernen des Aufbruchs erfordert Kenntnisse der Anatomie des Wildes und sorgsam ausgeführte Handhabungen. Durch einen Bauchschnitt werden die inneren Organe wie Lunge, Herz und Magen-Darm-Trakt freigelegt. Anschließend werden diese entfernt und das Innere des Tieres wird gereinigt.
Aufbruch und Wildhygiene
Der professionell entfernte und entsorgte Aufbruch trägt zur Wildhygiene bei. Zudem kann durch die Inspektion des Aufbruchs festgestellt werden, ob das Wild gesund war. Krankhafte Veränderungen werden so leichter erkannt, was zu einem verantwortungsvollen Umgang mit dem Wild und der Natur beiträgt.
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