Wie geht ihr mit dem Wildgeschmack bei verschiedenen Wildtierarten um?
» Wildverarbeitung und KochrezepteAlso, habt ihr Tipps, wie man den intensiven Wildgeschmack bei verschiedenen Wildtierarten ein bisschen mildern kann? Manche stehen ja voll drauf, aber ich find's manchmal too much und würd's gern bisschen abmildern, ohne dass das ganze Aroma flöten geht. Was macht ihr da so, irgendwelche speziellen Marinaden oder Zubereitungsarten am Start?
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